Kräuter in Küche und Hausapotheke - Kompaktkurs

"Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung." So formulierte es Hippokrates von Kos vor mehr als 2500 Jahren. Kräuter und Gewürze machen Ernährung zu einem sinnenfrohen Erlebnis. Schon auf diese Weise fördern sie, dosiert eingesetzt, Wohlbefinden und Gesundheit. Für viele von ihnen sind gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe nachgewiesen. Hier gilt auch der Satz einer anderen geschichtlichen Figur: "Jedes Ding ist Gift und kein Ding ist ohne Gift, allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist." (Theophrastus Bombastus von Hohenheim, genannt Paracelsus). - Der Kompaktkurs erläutert Inhaltsstoffe und Wirkungen und gibt Tipps zur Verwendung bekannter und weniger bekannter Kräuter und Gewürze in Küche und Hausapotheke. Im Frühjahr liegt der Schwerpunkt dabei auf frischen, regionalen Kräutern.